Vad kan man servera till paella

För vad ska man servera med paella, kolla in den här listan över de bästa sidrätterna för att komplettera denna smakspäckade spanska maträtt!

Chutak som gick med mig till Valencia var lätt packad, vilket gjorde att jag hade mycket utrymme kvar i den, och vikten är upp till bra. Det var tur för i Valencia hittade jag en panna paella som fick gå hem. Jag har länge funderat på en grillad paellapanna på landet, och självklart kan man även köpa en i Sverige. Jag tyckte dock att det skulle vara kul att ha en paellapanna från Paellans hemstad samtidigt som paellapannor är mycket billigare.

Paeeeeeeeeel Paellans promenad har sitt ursprung i Valencia. Invandrarmuslimer började odla ris i området runt Valencia i början av talet, och sedan döptes rätten efter det lokala ordet för heta kärl - paella eller paella. Om du vill äta paella i Valencia bör du äta den så tidigt som möjligt under dagen - helst som lunch. Det är inte ovanligt att paella i en restaurang står under dagen och därmed blir torr och tråkig.

Vilken typ av paellapanna ska jag ha? Jag köpte en paellapanna för SEK och tappade resväskan. Pannan i sig är gjord av tjockare varor, vilket är mycket användbart för grillning och har en diameter på 45 centimeter - det här är en rimlig storlek som passar människor till middag.

Ikväll serveras det en ljuvligt god paella.

Det finns två alternativ från denna modell; med rött och med svarta handtag. Den med de svarta handtagen är gjord av tjockare varor och är därmed lite dyrare. Paellabanan, jag kan köpas från ett gasbolag för Kronor. På samma sätt kan du också beställa paella från en panna. Det enkla receptet på paella paella är praktiskt, eftersom du kan göra mycket på en gång, vilket är perfekt för stora middagar och fester.

Innehållet kan variera beroende på vad du längtar efter, men det vanligaste är skaldjur och kyckling. Detta recept använde vad vi hade hemma. Jag hade en hel låda med kräftor liggande på ett foto som behövde tas om hand, och detta kompletterades med utrotningshotade räkor och kycklingfile. I Spanien brukar man se havskräftor i pålar, men visst är det lika bra med signalkräftor.

Du kan också ha i fisk och musslor om du känner för det, men det viktigaste är också att paellaen är gjord på ris kryddat med saffran. Vi var lite oroliga för att smaken av saffran skulle vara för svag. Allt kan förberedas och sedan bara börja grilla. Så smidigt som möjligt. Jag köpte denna vackra kittel när jag var i Valencia, och vi lagade en massa goda paellor i den.

Min favorit är med kyckling och räkor, och nu ska vi Spica med lite korv och fina tillbehör. Så nu ska jag visa dig hur lätt det är att göra paella. Jag lagar alltid ett par genom att hacka allt och lägga det i olika lådor, beroende på hur lång tid det tar dem att laga olika saker. Vad behöver du då? Det första som går ner i pannan är kycklingen, eftersom den behöver få en yta och tar längst tid.

Sedan morötter, eftersom de också tar ganska lång tid. Vi har lök och paprika. Räkor, som tar kortast tid. Och så har vi uppenbarligen ris som är förkokt. Riset som används i paella kallas Arborio och är samma sort som du använder i risotto. Och naturligtvis behöver du också saffran. Nu har vi en rolig glöd, så nu jobbar vi. När du grillar på en bollgrill är det bra att tänka att den ska komma in i luften under pannan, så vi brukar lägga grillen ovanpå så att den kommer upp i luften under pannan.

Då går vi.

I olja. Ner med kycklingen. Vänd dig om för att få en vacker yta. Håll morötterna och blanda med kycklingen. Saltrot-paella behöver ganska mycket salt. Och sedan ner med peppar och lök. Och, naturligtvis, peppar. Här måste man verkligen vara som Anders Timell och röra hela tiden så att det inte brinner, för det är en bra spray i detta. Enligt det faktum att vi använder en korv som heter Txistorra, som är en spansk korv som är lite kryddig och god.

Nu börjar vi nå slutet på denna paella, och det är dags att ha räkor. Gör ett litet hål för det, låt dem och klippas ner i en eller två minuter tills de har en bra yta. Dags att ha i en förkokt arboriset. När du lagar mat, var noga med att ta ungefär två minuter för hela tillagningstiden, riset kommer inte att rivas i pannan. Sist men inte minst, saffran.